Quelle cave visiter en Alsace pour déguster du vin? Mes adresses

par | Mar 2, 2023 | Culture et traditions alsaciennes, DĂ©gustations de vin, Divers (en cas de pluie) | 0 commentaires

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Quelle cave visiter en Alsace? Cette question est une de celles qui revient frĂ©quemment chez vous, mes chers lecteurs
 J’ai un peu tardĂ© Ă  rĂ©diger cet article tout simplement car je suis loin de m’y connaĂźtre en matiĂšre de vin. J’en bois et l’apprĂ©cie (et que du vin blanc, autant dire que je suis ravie en Alsace)  mais ne suis pas connaisseuse.

Toutefois, mes rencontres m’ont au fil du temps permis de connaĂźtre quelques bonnes adresses de vignerons en Alsace. J’ai donc dĂ©cidĂ© de partager avec vous ces premiĂšres adresses et de complĂ©ter cette liste au fur et Ă  mesure de mes dĂ©couvertes. Vu le nombre de caves sur la Route des Vins d’Alsace, je sais qu’il est souvent difficile de savoir oĂč aller. J’espĂšre que cette petite liste vous donnera dĂ©jĂ  un coup de main.

Il n’y aura ici pas d’analyse des vins que vous trouverez chez les diffĂ©rents vignerons (j’en serais bien incapable), ce sont simplement les adresses que je recommanderais Ă  des amis venant visiter la rĂ©gion et souhaitant visiter quelques caves et acheter du bon vin d’Alsace. Ce sont aussi les vignerons dont j’ai presque toujours des bouteilles dans ma propre cave. Cette liste est 100% subjective et non exhaustive (non, je n’ai pas testĂ© toutes les caves d’Alsace!). L’ordre de la liste n’a pas d’importance.

Faut-il rĂ©server sa dĂ©gustation sur la Route des Vins d’Alsace?

MĂȘme si certains vignerons accueillent les visiteurs sans rendez-vous, il est toujours prĂ©fĂ©rable de rĂ©server votre visite. Vous serez ainsi sĂ»rs d’avoir quelqu’un de disponible pour vous faire goĂ»ter les vins, vous fournir des explications sur le domaine et Ă©ventuellement vous faire visiter la cave si vous leur demandez!

Pour plus de bonnes adresses, vous trouverez Ă©galement une sĂ©lection de domaines Ă  visiter sur le site Rue des Vignerons, qui propose de rĂ©server sa visite en ligne. AprĂšs en avoir parlĂ© avec des amis s’y connaissant bien plus que moi en vin, il s’avĂšre que ce site propose des vignerons trĂšs intĂ©ressants. A tester aussi! 🙂

 

Quelle cave visiter prĂšs de Colmar dans le Haut-Rhin?

Domaine Agapé à Riquewihr

AgapĂ©, c’est le genre de domaine que j’adore. SituĂ© Ă  Riquewihr, Agapé possĂšde Ă  sa tĂȘte un vigneron passionnĂ© et sympathique, Vincent Sipp, qui prend le temps de parler de son travail et de ses vins aux visiteurs
 Et qui produit, bien sĂ»r, de trĂšs bons vins! Ajoutez Ă  cela que le domaine est en cours de conversion Ă  l’agriculture biologique
 Que demander de plus?

Bott FrÚres à Ribeauvillé

Bott FrĂšres est un domaine familial situĂ© Ă  RibeauvillĂ©, ce charmant village de la Route des Vins d’Alsace. Il est situĂ© lĂ©gĂšrement en dehors du centre historique, mais vraiment Ă  deux pas: on y va facilement Ă  pied. On y est trĂšs bien accueilli pour dĂ©guster les excellents vins de la maison, qui sont labellisĂ©s Agriculture Biologique depuis 2022. Une trĂšs bonne adresse!

Domaine Emile Beyer Ă  Eguisheim

J’ai eu l’occasion de dĂ©couvrir le domaine Emile Beyer Ă  l’occasion d’une dĂ©gustation de plusieurs vins d’Alsace organisĂ©e un jour. J’ai bien aimĂ©, et le domaine se trouve en plus en plein coeur du cĂ©lĂšbre village d’Eguisheim!

Domaine Kuentz-Bas Ă  Husseren-Les-ChĂąteaux

Un Coup de coeur de ClĂ©mence qui s’approvisionne au Domaine Kuentz-Bas, situĂ© Ă  Husseren-les-ChĂąteaux. “J’ai dĂ©couvert le vin Kuentz-Bas Ă  l’occasion d’un mariage. Leur production est majoritairement bio et c’est exactement ce que je recherchais ! Mes coups de coeur vont au pinot gris, au muscat, trĂšs fruitĂ©, et Ă  leur Mus “K” Bulles, un vin pĂ©tillant original.” A noter, Kuentz-Bas travaille en biodynamie. 

RĂ©servation

Réservez une dégustation et une visite chez Kuentz-Bas sur le site Rue des Vignerons.

Domaine Schoenheitz Ă  Wihr-au-Val

Le Domaine Schoenheitz est belle adresse dans la VallĂ©e de Munster, non loin de Colmar, que j’ai eu le plaisir de dĂ©couvrir lors d’une sortie Ă©cotouristique sur le thĂšme de la biodiversitĂ© dans le vignoble, avec balade dans les vignes puis dĂ©gustation.

Le domaine travaille en agriculture raisonnée.

Domaine Marcel Deiss Ă  Bergheim

J’ai eu la chance de passer plusieurs heures au Domaine Marcel Deiss en compagnie et sur les conseils de mon ami Jean-Paul. L’approche de ce domaine m’a vraiment sĂ©duite. Quant aux vins eux-mĂȘme, ils sont tout simplement fabuleux! Pas Ă©tonnant que ce domaine soit trĂšs connu, y compris Ă  l’international.

Domaine Sylvie Spielmann Ă  Bergheim

J’ai dĂ©couvert le domaine Sylvie Spielmann Ă  l’occasion de l’ApĂ©ro chez le vigneron organisĂ© tous les ans par les Vignerons IndĂ©pendants d’Alsace. J’ai vraiment apprĂ©ciĂ© les vins, mais aussi les explications de Sylvie Spielmann sur sa maniĂšre de travailler. Une vraie passionnĂ©e que l’on pourrait Ă©couter pendant des heures!

Vins Thomas – AndrĂ© et Fils Ă  Ammerschwihr

Mon histoire d’amour avec les Vins d’Alsace a commencĂ© grĂące Ă  ce vigneron. Mon beau-pĂšre en achĂšte des Vins Thomas depuis de nombreuses annĂ©es et j’ai donc eu l’occasion de les goĂ»ter plusieurs fois, puis d’aller un jour visiter la cave de ce petit domaine familial. Pour tout vous dire, c’est lĂ  que nous avons achetĂ© le vin de notre mariage!

Le domaine travaille en respectant les principes de l’agriculture biologique.

Domaine Martin Schaetzel Ă  Kientzheim

Une autre adresse découverte grùce à mon ami Benoßt, avec de bons vins dégustés et des explications intéressantes sur les vins!

Domaine Valentin Zusslin Ă  Orschwihr

Un peu plus loin de Colmar (25km au sud de Colmar), j’ai dĂ©couvert le domaine Valentin Zusslin par mon amie Emilie, qui travaille au Mouvement de l’Agriculture Biodynamique. Emilie m’a plusieurs fois apportĂ© des bouteilles provenant de ce domaine, qui ont Ă©tĂ© grandement apprĂ©ciĂ©es Ă  chaque fois!

Le domaine Valentin Zusslin est certifié agriculture biologique et biodynamique.

DĂ©gustation de vins dans le Bas-Rhin

Cave historique des Hospices civils de Strasbourg

Totalement diffĂ©rente des autres prĂ©sentĂ©es ici, il s’agit d’une cave et non d’un vigneron. Mais quelle cave, c’est une cave historique magnifique situĂ©e au coeur du centre-ville de Strasbourg! Je vous invite Ă  lire mon article dĂ©taillĂ© sur la Cave historique des Hospices de Strasbourg pour en savoir plus. Il n’est malheureusement pas possible de faire de dĂ©gustation pour les individuels, mais la visite de la cave vaut le coup et vous pourrez aussi y acheter du vin.

Achillée à Scherwiller

AchillĂ©e est un domaine en biodynamie situĂ© Ă  Scherwiller que j’ai adorĂ©. Il est tenu par les Dietrich, une famille de passionnĂ©s qui accueille ses visiteurs dans le plus grand bĂątiment en paille d’Europe (oui, rien que ça!): en plus de produire son vin en biodynamie, c’est donc dans une dĂ©marchĂ© Ă©cologique globale que s’est engagĂ© AchillĂ©e. On peut y faire une visite de cave et une dĂ©gustation de leurs trĂšs bons vins, confortablement installĂ© dans l’un des gros fauteuils de leur superbe salle avec vue sur les vignes. En prime, des Ă©vĂšnements type afterwork et dĂźners accords mets-vins sont organisĂ©s. Un superbe endroit, de bons vins et une Ă©quipe fourmillant d’idĂ©es, que demander de plus?

Maison Zeyssolf Ă  Gertwiller

La Maison Zeyssolff, situĂ©e Ă  Gertwiller (oui, la capitale du pain d’épices!) est un trĂšs bel endroit pour les amateurs d’oenotourisme. En plus de proposer des visites de cave et dĂ©gustations, on peut admirer une trĂšs belle vidĂ©o immersive projetĂ© sur les fĂ»ts de chĂȘne centenaires de la cave, mais aussi acheter plein de bons produits locaux dans la boutique “Au pĂȘchĂ© mignon”. En prime, on y est trĂšs bien accueilli!

Domaine Vincent Stoeffler Ă  Barr

J’ai dĂ©couvert le CrĂ©mant de Vincent Stoeffler grĂące Ă  mon ami BenoĂźt. Depuis, j’en ai toujours dans ma cave! Evidemment, il ne fait pas que du crĂ©mant et vous trouverez tous les autres vins d’Alsace.

Le Domaine Vincent Stoeffler est certifié agriculture biologique.

Domaine Hubert Metz (Cave de la DĂźme) Ă  Blienschwiller

J’ai dĂ©couvert le Domaine Hubert Metz en rencontrant la dynamique CĂ©line Metz, jeune viticultrice ayant repris les rĂȘnes du domaine familial. CĂ©line est passionnĂ©e (et passionnante), j’ai pris grand plaisir Ă  dĂ©guster ses vins dans son trĂšs joli caveau de dĂ©gustation, une cave qui date du 18e siĂšcle.

Le Domaine Hubert Metz est certifié en production raisonnée.

 

Domaine Marc Kreydenweiss Ă  Andlau

J’ai dĂ©couvert le domaine Marc Kreydenweiss Ă  l’occasion d’une excursion avec Magnific Escapades puis d’une journĂ©e porte ouverte organisĂ©e par Antoine Kreydenweiss. Au programme, un accueil excellent, une visite de la cave puis de trĂšs nombreuses dĂ©gustations. Nous avons apprĂ©ciĂ© plusieurs vins et sommes repartis avec quelques caisses sous le bras, et notamment certaines de vin nature (vin sans sulfites ajoutĂ©s).

Le domaine travaille en appliquant les principes de la biodynamie.

Domaine Alfred Wantz (Stéphane Wantz) à Mittelbergheim

J’ai eu l’occasion de rencontrer StĂ©phane Wantz Ă  plusieurs reprises, et notamment Ă  l’occasion d’une soirĂ©e de dĂ©gustation. J’ai Ă  chaque fois beaucoup aimĂ© ses vins mais aussi ses explications sur sa maniĂšre de travailler. I

LaurĂšne

LaurĂšne

LaurÚne est la créatrice du blog Mon week-end en Alsace. Bretonne installée en Alsace depuis 2014, elle est tombée amoureuse de sa région d'adoption au point de lui dédier un blog et d'acheter avec son mari une maison alsacienne dans un village du Kochersberg, prÚs de Strasbourg. A pied, à vélo, sur ses chevaux ou au volant de sa voiture, elle aime partir explorer les moindres recoins de l'Alsace pour dénicher de bonnes adresses à partager sur le blog.

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