Quelle cave visiter en Alsace pour déguster du vin?

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Quelle cave visiter en Alsace? Cette question est une de celles qui revient fréquemment chez vous, mes chers lecteurs… Même si je ne suis pas une grande connaisseuse, mes rencontres m’ont au fil du temps permis de connaître quelques bonnes adresses de vignerons en Alsace.

Laurène
Laurène
Laurène est la créatrice du blog. Bretonne installée en Alsace, elle est tombée amoureuse de sa région d'adoption et aime en explorer les moindres recoins pour dénicher des bons plans à partager avec vous!

Faut-il rĂ©server sa dĂ©gustation sur la Route des Vins d’Alsace?

Même si certains vignerons accueillent les visiteurs sans rendez-vous, il est toujours préférable de réserver votre visite. Vous serez ainsi sûrs d’avoir quelqu’un de disponible pour vous faire goûter les vins, vous fournir des explications sur le domaine et éventuellement vous faire visiter la cave si vous leur demandez!

Pour plus de bonnes adresses, vous trouverez également une sélection de domaines à visiter sur le site Rue des Vignerons, qui propose de réserver sa visite en ligne. Après en avoir parlé avec des amis s’y connaissant bien plus que moi en vin, il s’avère que ce site propose des vignerons très intéressants. A tester aussi! 🙂

Quelle cave visiter près de Colmar (Haut-Rhin)?

Domaine Agapé à Riquewihr

AgapĂ©, c’est le genre de domaine que j’adore. SituĂ© Ă  Riquewihr, AgapĂ© possède Ă  sa tĂŞte un vigneron passionnĂ© et sympathique, Vincent Sipp, qui prend le temps de parler de son travail et de ses vins aux visiteurs… Et qui produit, bien sĂ»r, de très bons vins! Ajoutez Ă  cela que le domaine est en cours de conversion Ă  l’agriculture biologique… Que demander de plus?

Bott Frères à Ribeauvillé

Bott Frères est un domaine familial situĂ© Ă  RibeauvillĂ©, ce charmant village de la Route des Vins d’Alsace. Il est situĂ© lĂ©gèrement en dehors du centre historique, mais vraiment Ă  deux pas: on y va facilement Ă  pied. On y est très bien accueilli pour dĂ©guster les excellents vins de la maison, qui sont labellisĂ©s Agriculture Biologique depuis 2022. Une très bonne adresse!

Domaine Emile Beyer Ă  Eguisheim

J’ai eu l’occasion de dĂ©couvrir le domaine Emile Beyer Ă  l’occasion d’une dĂ©gustation de plusieurs vins d’Alsace organisĂ©e un jour. J’ai bien aimĂ©, et le domaine se trouve en plus en plein coeur du cĂ©lèbre village d’Eguisheim!

Domaine Kuentz-Bas à Husseren-Les-Châteaux

Un Coup de coeur de ClĂ©mence qui s’approvisionne au Domaine Kuentz-Bas, situĂ© Ă  Husseren-les-Châteaux. “J’ai dĂ©couvert le vin Kuentz-Bas Ă  l’occasion d’un mariage. Leur production est majoritairement bio et c’est exactement ce que je recherchais ! Mes coups de coeur vont au pinot gris, au muscat, très fruitĂ©, et Ă  leur Mus “K” Bulles, un vin pĂ©tillant original.” A noter, Kuentz-Bas travaille en biodynamie. 

Domaine Schoenheitz Ă  Wihr-au-Val

Le Domaine Schoenheitz est belle adresse dans la VallĂ©e de Munster, non loin de Colmar, que j’ai eu le plaisir de dĂ©couvrir lors d’une sortie Ă©cotouristique sur le thème de la biodiversitĂ© dans le vignoble, avec balade dans les vignes puis dĂ©gustation. Le domaine travaille en agriculture raisonnĂ©e.

Domaine Marcel Deiss Ă  Bergheim

J’ai eu la chance de passer plusieurs heures au Domaine Marcel Deiss Ă  Bergheim en compagnie et sur les conseils de mon ami Jean-Paul. L’approche de ce domaine m’a vraiment sĂ©duite. Quant aux vins eux-mĂŞme, ils sont tout simplement fabuleux! Pas Ă©tonnant que ce domaine soit très connu, y compris Ă  l’international.

Domaine Sylvie Spielmann Ă  Bergheim

Egalement situĂ© Ă  Bergheim, j’ai dĂ©couvert le domaine Sylvie Spielmann Ă  l’occasion de l’ApĂ©ro chez le vigneron organisĂ© tous les ans par les Vignerons IndĂ©pendants d’Alsace. J’ai vraiment apprĂ©ciĂ© les vins, mais aussi les explications de Sylvie Spielmann sur sa manière de travailler. Une vraie passionnĂ©e que l’on pourrait Ă©couter pendant des heures!

Vins Thomas – AndrĂ© et Fils Ă  Ammerschwihr

Mon histoire d’amour avec les Vins d’Alsace a commencĂ© grâce Ă  ce vigneron. Mon beau-père en achète des Vins Thomas depuis de nombreuses annĂ©es et j’ai donc eu l’occasion de les goĂ»ter plusieurs fois, puis d’aller un jour visiter la cave de ce petit domaine familial. Pour tout vous dire, c’est lĂ  que nous avons achetĂ© le vin de notre mariage! Le domaine travaille en respectant les principes de l’agriculture biologique.

Domaine Valentin Zusslin Ă  Orschwihr

Un peu plus loin de Colmar (25km au sud de Colmar), j’ai dĂ©couvert le domaine Valentin Zusslin par mon amie Emilie, qui travaille au Mouvement de l’Agriculture Biodynamique. Emilie m’a plusieurs fois apportĂ© des bouteilles provenant de ce domaine, qui ont Ă©tĂ© grandement apprĂ©ciĂ©es Ă  chaque fois! Le domaine Valentin Zusslin est certifiĂ© agriculture biologique et biodynamique.

DĂ©gustation de vins dans le Bas-Rhin

Cave historique des Hospices civils de Strasbourg

Totalement diffĂ©rente des autres prĂ©sentĂ©es ici, il s’agit d’une cave et non d’un vigneron. Mais quelle cave, c’est une cave historique magnifique situĂ©e au coeur du centre-ville de Strasbourg! Il n’est malheureusement pas possible de faire de dĂ©gustation pour les individuels, mais la visite de la cave vaut le coup et vous pourrez aussi y acheter du vin.

Achillée à Scherwiller

AchillĂ©e est un domaine en biodynamie situĂ© Ă  Scherwiller que j’ai adorĂ©. Il est tenu par les Dietrich, une famille de passionnĂ©s qui accueille ses visiteurs dans le plus grand bâtiment en paille d’Europe (oui, rien que ça!): en plus de produire son vin en biodynamie, c’est donc dans une dĂ©marchĂ© Ă©cologique globale que s’est engagĂ© AchillĂ©e. On peut y faire une visite de cave et une dĂ©gustation de leurs très bons vins, confortablement installĂ© dans l’un des gros fauteuils de leur superbe salle avec vue sur les vignes. En prime, des Ă©vènements type afterwork et dĂ®ners accords mets-vins sont organisĂ©s. Un superbe endroit, de bons vins et une Ă©quipe fourmillant d’idĂ©es, que demander de plus?

Maison Zeyssolf Ă  Gertwiller

La Maison Zeyssolff, situĂ©e Ă  Gertwiller (oui, la capitale du pain d’Ă©pices!) est un très bel endroit pour les amateurs d’oenotourisme. En plus de proposer des visites de cave et dĂ©gustations, on peut admirer une très belle vidĂ©o immersive projetĂ© sur les fĂ»ts de chĂŞne centenaires de la cave, mais aussi acheter plein de bons produits locaux dans la boutique “Au pĂŞchĂ© mignon”. En prime, on y est très bien accueilli!

Domaine Vincent Stoeffler Ă  Barr

J’ai dĂ©couvert le CrĂ©mant de Vincent Stoeffler grâce Ă  mon ami BenoĂ®t. Depuis, j’en ai toujours dans ma cave! Evidemment, il ne fait pas que du crĂ©mant et vous trouverez tous les autres vins d’Alsace. Le Domaine Vincent Stoeffler est certifiĂ© agriculture biologique.

Domaine Hubert Metz (Cave de la Dîme) à Blienschwiller

J’ai dĂ©couvert le Domaine Hubert Metz en rencontrant la dynamique CĂ©line Metz, jeune viticultrice ayant repris les rĂŞnes du domaine familial. CĂ©line est passionnĂ©e (et passionnante), j’ai pris grand plaisir Ă  dĂ©guster ses vins dans son très joli caveau de dĂ©gustation, une cave qui date du 18e siècle. Le Domaine Hubert Metz est certifiĂ© en production raisonnĂ©e.

Domaine Marc Kreydenweiss Ă  Andlau

J’ai dĂ©couvert le domaine Marc Kreydenweiss Ă  l’occasion d’une journĂ©e porte ouverte organisĂ©e par Antoine Kreydenweiss. Au programme, un accueil excellent, une visite de la cave puis de très nombreuses dĂ©gustations. Nous avons apprĂ©ciĂ© plusieurs vins et sommes repartis avec quelques caisses sous le bras, et notamment certaines de vin nature (vin sans sulfites ajoutĂ©s). Le domaine travaille en appliquant les principes de la biodynamie.

Domaine Alfred Wantz (Stéphane Wantz) à Mittelbergheim

J’ai eu l’occasion de rencontrer StĂ©phane Wantz Ă  plusieurs reprises, et notamment Ă  l’occasion d’une soirĂ©e de dĂ©gustation. J’ai Ă  chaque fois beaucoup aimĂ© ses vins mais aussi ses explications sur sa manière de travailler. I