Quelle cave visiter en Alsace? Cette question est une de celles qui revient frĂ©quemment chez vous, mes chers lecteurs⊠Jâai un peu tardĂ© Ă rĂ©diger cet article tout simplement car je suis loin de mây connaĂźtre en matiĂšre de vin. Jâen bois et lâapprĂ©cie (et que du vin blanc, autant dire que je suis ravie en Alsace)  mais ne suis pas connaisseuse.
Toutefois, mes rencontres mâont au fil du temps permis de connaĂźtre quelques bonnes adresses de vignerons en Alsace. Jâai donc dĂ©cidĂ© de partager avec vous ces premiĂšres adresses et de complĂ©ter cette liste au fur et Ă mesure de mes dĂ©couvertes. Vu le nombre de caves sur la Route des Vins dâAlsace, je sais quâil est souvent difficile de savoir oĂč aller. JâespĂšre que cette petite liste vous donnera dĂ©jĂ un coup de main.
Il nây aura ici pas dâanalyse des vins que vous trouverez chez les diffĂ©rents vignerons (jâen serais bien incapable), ce sont simplement les adresses que je recommanderais Ă des amis venant visiter la rĂ©gion et souhaitant visiter quelques caves et acheter du bon vin dâAlsace. Ce sont aussi les vignerons dont jâai presque toujours des bouteilles dans ma propre cave. Cette liste est 100% subjective et non exhaustive (non, je nâai pas testĂ© toutes les caves dâAlsace!). Lâordre de la liste nâa pas dâimportance.
Sommaire
Faut-il rĂ©server sa dĂ©gustation sur la Route des Vins dâAlsace?
MĂȘme si certains vignerons accueillent les visiteurs sans rendez-vous, il est toujours prĂ©fĂ©rable de rĂ©server votre visite. Vous serez ainsi sĂ»rs dâavoir quelquâun de disponible pour vous faire goĂ»ter les vins, vous fournir des explications sur le domaine et Ă©ventuellement vous faire visiter la cave si vous leur demandez!
Pour plus de bonnes adresses, vous trouverez Ă©galement une sĂ©lection de domaines Ă visiter sur le site Rue des Vignerons, qui propose de rĂ©server sa visite en ligne. AprĂšs en avoir parlĂ© avec des amis sây connaissant bien plus que moi en vin, il sâavĂšre que ce site propose des vignerons trĂšs intĂ©ressants. A tester aussi! đ
Quelle cave visiter prĂšs de Colmar dans le Haut-Rhin?
Domaine Agapé à Riquewihr
AgapĂ©, câest le genre de domaine que jâadore. SituĂ© Ă Riquewihr, Agapé possĂšde Ă sa tĂȘte un vigneron passionnĂ© et sympathique, Vincent Sipp, qui prend le temps de parler de son travail et de ses vins aux visiteurs⊠Et qui produit, bien sĂ»r, de trĂšs bons vins! Ajoutez Ă cela que le domaine est en cours de conversion Ă lâagriculture biologique⊠Que demander de plus?
Bott FrÚres à Ribeauvillé
Bott FrĂšres est un domaine familial situĂ© Ă RibeauvillĂ©, ce charmant village de la Route des Vins dâAlsace. Il est situĂ© lĂ©gĂšrement en dehors du centre historique, mais vraiment Ă deux pas: on y va facilement Ă pied. On y est trĂšs bien accueilli pour dĂ©guster les excellents vins de la maison, qui sont labellisĂ©s Agriculture Biologique depuis 2022. Une trĂšs bonne adresse!
Domaine Emile Beyer Ă Eguisheim
Jâai eu lâoccasion de dĂ©couvrir le domaine Emile Beyer Ă lâoccasion dâune dĂ©gustation de plusieurs vins dâAlsace organisĂ©e un jour. Jâai bien aimĂ©, et le domaine se trouve en plus en plein coeur du cĂ©lĂšbre village dâEguisheim!
Réservation
RĂ©servez une dĂ©gustation, une visite et mĂȘme un dĂźner accord mets-vins chez Emile Beyer sur le site Rue des Vignerons.
Domaine Kuentz-Bas Ă Husseren-Les-ChĂąteaux
Un Coup de coeur de ClĂ©mence qui sâapprovisionne au Domaine Kuentz-Bas, situĂ© Ă Husseren-les-ChĂąteaux. âJâai dĂ©couvert le vin Kuentz-Bas Ă lâoccasion dâun mariage. Leur production est majoritairement bio et câest exactement ce que je recherchais ! Mes coups de coeur vont au pinot gris, au muscat, trĂšs fruitĂ©, et Ă leur Mus âKâ Bulles, un vin pĂ©tillant original.â A noter, Kuentz-Bas travaille en biodynamie.Â
Réservation
Réservez une dégustation et une visite chez Kuentz-Bas sur le site Rue des Vignerons.
Domaine Schoenheitz Ă Wihr-au-Val
Le Domaine Schoenheitz est belle adresse dans la VallĂ©e de Munster, non loin de Colmar, que jâai eu le plaisir de dĂ©couvrir lors dâune sortie Ă©cotouristique sur le thĂšme de la biodiversitĂ© dans le vignoble, avec balade dans les vignes puis dĂ©gustation.
Le domaine travaille en agriculture raisonnée.
Réservation
Réservez une dégustation, une visite (y compris une visite adaptée aux enfants!) et une dégustation accompagnée de fromage au Domaine Schoenheitz sur le site Rue des Vignerons.
Domaine Marcel Deiss Ă Bergheim
Jâai eu la chance de passer plusieurs heures au Domaine Marcel Deiss en compagnie et sur les conseils de mon ami Jean-Paul. Lâapproche de ce domaine mâa vraiment sĂ©duite. Quant aux vins eux-mĂȘme, ils sont tout simplement fabuleux! Pas Ă©tonnant que ce domaine soit trĂšs connu, y compris Ă lâinternational.
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Sylvie Spielmann Ă Bergheim
Jâai dĂ©couvert le domaine Sylvie Spielmann Ă lâoccasion de lâApĂ©ro chez le vigneron organisĂ© tous les ans par les Vignerons IndĂ©pendants dâAlsace. Jâai vraiment apprĂ©ciĂ© les vins, mais aussi les explications de Sylvie Spielmann sur sa maniĂšre de travailler. Une vraie passionnĂ©e que lâon pourrait Ă©couter pendant des heures!
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Vins Thomas â AndrĂ© et Fils Ă Ammerschwihr
Mon histoire dâamour avec les Vins dâAlsace a commencĂ© grĂące Ă ce vigneron. Mon beau-pĂšre en achĂšte des Vins Thomas depuis de nombreuses annĂ©es et jâai donc eu lâoccasion de les goĂ»ter plusieurs fois, puis dâaller un jour visiter la cave de ce petit domaine familial. Pour tout vous dire, câest lĂ que nous avons achetĂ© le vin de notre mariage!
Le domaine travaille en respectant les principes de lâagriculture biologique.
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Martin Schaetzel Ă Kientzheim
Une autre adresse découverte grùce à mon ami Benoßt, avec de bons vins dégustés et des explications intéressantes sur les vins!
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Valentin Zusslin Ă Orschwihr
Un peu plus loin de Colmar (25km au sud de Colmar), jâai dĂ©couvert le domaine Valentin Zusslin par mon amie Emilie, qui travaille au Mouvement de lâAgriculture Biodynamique. Emilie mâa plusieurs fois apportĂ© des bouteilles provenant de ce domaine, qui ont Ă©tĂ© grandement apprĂ©ciĂ©es Ă chaque fois!
Le domaine Valentin Zusslin est certifié agriculture biologique et biodynamique.
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Dégustation de vins dans le Bas-Rhin
Cave historique des Hospices civils de Strasbourg
Totalement diffĂ©rente des autres prĂ©sentĂ©es ici, il sâagit dâune cave et non dâun vigneron. Mais quelle cave, câest une cave historique magnifique situĂ©e au coeur du centre-ville de Strasbourg! Je vous invite Ă lire mon article dĂ©taillĂ© sur la Cave historique des Hospices de Strasbourg pour en savoir plus. Il nâest malheureusement pas possible de faire de dĂ©gustation pour les individuels, mais la visite de la cave vaut le coup et vous pourrez aussi y acheter du vin.
Réservation
Achillée à Scherwiller
AchillĂ©e est un domaine en biodynamie situĂ© Ă Scherwiller que jâai adorĂ©. Il est tenu par les Dietrich, une famille de passionnĂ©s qui accueille ses visiteurs dans le plus grand bĂątiment en paille dâEurope (oui, rien que ça!): en plus de produire son vin en biodynamie, câest donc dans une dĂ©marchĂ© Ă©cologique globale que sâest engagĂ© AchillĂ©e. On peut y faire une visite de cave et une dĂ©gustation de leurs trĂšs bons vins, confortablement installĂ© dans lâun des gros fauteuils de leur superbe salle avec vue sur les vignes. En prime, des Ă©vĂšnements type afterwork et dĂźners accords mets-vins sont organisĂ©s. Un superbe endroit, de bons vins et une Ă©quipe fourmillant dâidĂ©es, que demander de plus?
Réservation
RĂ©servez une dĂ©gustation, une visite et mĂȘme un repas chez AchillĂ©e sur le site Rue des Vignerons.
Maison Zeyssolf Ă Gertwiller
La Maison Zeyssolff, situĂ©e Ă Gertwiller (oui, la capitale du pain dâĂ©pices!) est un trĂšs bel endroit pour les amateurs dâoenotourisme. En plus de proposer des visites de cave et dĂ©gustations, on peut admirer une trĂšs belle vidĂ©o immersive projetĂ© sur les fĂ»ts de chĂȘne centenaires de la cave, mais aussi acheter plein de bons produits locaux dans la boutique âAu pĂȘchĂ© mignonâ. En prime, on y est trĂšs bien accueilli!
Réservation
Vous pouvez rĂ©server ici votre visite et dĂ©gustation et mĂȘme un repas sur le site Rue des Vignerons.
Domaine Vincent Stoeffler Ă Barr
Jâai dĂ©couvert le CrĂ©mant de Vincent Stoeffler grĂące Ă mon ami BenoĂźt. Depuis, jâen ai toujours dans ma cave! Evidemment, il ne fait pas que du crĂ©mant et vous trouverez tous les autres vins dâAlsace.
Le Domaine Vincent Stoeffler est certifié agriculture biologique.
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Hubert Metz (Cave de la DĂźme) Ă Blienschwiller
Jâai dĂ©couvert le Domaine Hubert Metz en rencontrant la dynamique CĂ©line Metz, jeune viticultrice ayant repris les rĂȘnes du domaine familial. CĂ©line est passionnĂ©e (et passionnante), jâai pris grand plaisir Ă dĂ©guster ses vins dans son trĂšs joli caveau de dĂ©gustation, une cave qui date du 18e siĂšcle.
Le Domaine Hubert Metz est certifié en production raisonnée.
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
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Domaine Marc Kreydenweiss Ă Andlau
Jâai dĂ©couvert le domaine Marc Kreydenweiss Ă lâoccasion dâune excursion avec Magnific Escapades puis dâune journĂ©e porte ouverte organisĂ©e par Antoine Kreydenweiss. Au programme, un accueil excellent, une visite de la cave puis de trĂšs nombreuses dĂ©gustations. Nous avons apprĂ©ciĂ© plusieurs vins et sommes repartis avec quelques caisses sous le bras, et notamment certaines de vin nature (vin sans sulfites ajoutĂ©s).
Le domaine travaille en appliquant les principes de la biodynamie.
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Alfred Wantz (Stéphane Wantz) à Mittelbergheim
Jâai eu lâoccasion de rencontrer StĂ©phane Wantz Ă plusieurs reprises, et notamment Ă lâoccasion dâune soirĂ©e de dĂ©gustation. Jâai Ă chaque fois beaucoup aimĂ© ses vins mais aussi ses explications sur sa maniĂšre de travailler. I
Réservation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Pour des raisons historiques, lâAlsace est encore une rĂ©gion viticole sous-cĂŽtĂ©e. Pour avoir fait quelques voyages dans cette belle rĂ©gion, je ne peux quâinciter les amateurs de vin Ă se rendre Ă la visite des vignerons, nous avons toujours Ă©tĂ© trĂšs bien accueillis ! Et sommes repartis avec le coffre bien plein đ
GĂ©nial! đ