Restaurants bio, végétariens et vegan à Colmar : mon Top 3
Les restaurants bio, végétariens et vegan à Colmar ne sont pas légion mais il y a des adresses de qualité. Entre L'Arpège, une véritable institution semi-gastronomique, le Luser Stub, une adresse confidentielle et attachante, et Cuit Lu Cru, la touche 100% végétale du Marché Couvert, vous avez trois façons bien différentes de manger bio et végétal à Colmar.
L’essentiel en un clin d’oeil
- 📍 Localisation : Colmar centre (vieille ville, Petite Venise, Marché Couvert).
- 🍽️ Adresses : L’Arpège (bio), le Luser Stub (bio & végétarien) et Cuit Lu Cru (vegan, options sans gluten).
- 💶 Budget : de €€ à €€€ selon l’adresse.
- 📅 Réservation : indispensable à l’Arpège et au Luser Stub, places très limitées.
- ⏰ À noter : ouverture partielle dans la semaine pour deux des trois adresses, vérifiez bien les jours avant de vous déplacer.
L’Arpège – Institution bio en plein cœur de Colmar
J’ai aimé
- Cuisine délicieuse qui n’oublie pas les végétariens
- Accueil sympathique
- Jolie terrasse en été
J’ai moins aimé
- Difficile d’avoir une table sans réserver largement à l’avance, la salle est petite et l’adresse très prisée
L’Arpège est un restaurant biologique bien connu à Colmar : c’est une véritable institution ! Il se situe au cœur de la vieille ville de Colmar, dans une jolie bâtisse un peu en retrait de la rue. La salle est chaleureuse, avec ses couleurs chaudes et ses poutres apparentes au plafond. Côté jardin, sa jolie terrasse au calme est parfaite pour la belle saison.
Dans l’assiette, une cuisine délicieuse à base de produits frais, biologiques et de saison, et une carte qui change tous les jours. Quelques plats végétariens sont proposés, même si ce n’est pas la majorité de la carte. Il y a de quoi se régaler… D’ailleurs le restaurant est souvent plein, ce n’est pas un hasard !
🍽️ Conseil de locale : réservez plusieurs jours à l’avance, surtout pour profiter de la terrasse en été — c’est une des adresses les plus demandées de la vieille ville.
📍 1 rue Saint-Martin, 68000 Colmar – 🔗 Horaires et réservation
Le Luser Stub – Un déjeuner comme chez soi
J’ai aimé
- Les délicieux plats végétariens faits maison
- La gentillesse de l’accueil : j’ai eu l’impression d’aller déjeuner chez ma grand-mère !
J’ai moins aimé
- Réservation obligatoire et carte bancaire non acceptée, mieux vaut prévoir du liquide
Le restaurant Luser Stub est un petit restaurant biologique et végétarien plutôt atypique à Colmar. Sa propriétaire, Odile Krieg, vous fait à manger comme si elle vous accueillait chez elle (d’ailleurs c’est le cas, la salle du restaurant est située au rez-de-chaussée de sa maison !) les mercredi et vendredi midi, sur réservation uniquement.
A la carte, ses savoureuses recettes végétariennes et faites maison à partir de produits biologiques de saison. Dans la formule entrée, plat et dessert, plusieurs entrées et desserts sont au choix mais le plat est unique. Ce n’est pas un souci, c’est un régal !
🍽️ Conseil de locale : la maîtresse des lieux, Odile, est allée un jour me chercher dans son cahier personnel sa recette du baba au rhum pour me la donner — une gentillesse qui résume bien l’esprit de cette adresse.
📍 13 rue de la Herse, 68000 Colmar – 📞 03 89 24 56 06 (réservation uniquement par téléphone)
Cuit Lu Cru – La touche végétale du Marché Couvert
J’ai aimé
- Une cuisine vegan savoureuse et bien pensée
- Des options sans gluten disponibles
- Le cadre atypique en plein marché couvert
J’ai moins aimé
- Le stand est petit, l’espace peut vite être pris d’assaut aux heures d’affluence du marché
Envie d’une pause 100% vegan au cœur du marché couvert de Colmar ? Direction Cuit Lu Cru, un petit stand bio qui régale les amateurs de cuisine végétale, avec des options sans gluten pour celles et ceux qui en ont besoin. J’y ai goûté à plusieurs reprises : frais et vraiment savoureux.
🥗 Conseil de locale : le stand est petit et les places assises se remplissent vite dès midi. Arrivez tôt sur le coup de midi pour être sûr d’avoir une place, ou optez pour la formule à emporter si tout est complet.
📍 Marché Couvert, 13 rue des Écoles, 68000 Colmar – 🔗 Voir le site de Cuit Lu Cru
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Ce qu’il faut retenir sur les restaurants bio à Colmar
- L’Arpège reste la valeur sûre pour un repas bio semi-gastronomique, à réserver largement à l’avance
- Le Luser Stub offre une parenthèse végétarienne intime et confidentielle, mais seulement deux midis par semaine
- Cuit Lu Cru complète l’offre avec une cuisine 100% vegan, et des options sans gluten pour celles et ceux qui en ont besoin, en plein cœur du Marché Couvert
- Réservez systématiquement pour l’Arpège et le Luser Stub, gardez Cuit Lu Cru sous la main pour une pause vegan improvisée
Envie d’élargir vos options gourmandes à Colmar ? Direction mon article sur mes 9 restaurants coups de cœur à Colmar.
Questions fréquentes sur les restaurants bio à Colmar
Où manger bio à Colmar ?
Colmar compte trois adresses bio confirmées : L’Arpège, restaurant bio semi-gastronomique en plein centre-ville, le Luser Stub, un déjeuner végétarien confidentiel chez l’habitant, et Cuit Lu Cru, un stand 100% vegan installé au Marché Couvert.
Y a-t-il un restaurant végétarien à Colmar ?
Oui, le Luser Stub est un restaurant entièrement végétarien, ouvert uniquement le mercredi et le vendredi midi sur réservation. L’Arpège propose également un menu végétarien au déjeuner du mardi au vendredi.
Existe-t-il une option 100% vegan à Colmar ?
Oui, Cuit Lu Cru, installé au Marché Couvert de Colmar, propose une cuisine 100% vegan avec des options sans gluten, du mardi au dimanche.
Faut-il réserver pour manger au Luser Stub ?
Oui, la réservation est obligatoire au Luser Stub, qui n’ouvre que le mercredi et le vendredi midi et ne dispose que de quelques places.
L’Arpège est-il ouvert le dimanche ?
Non, L’Arpège est fermé le dimanche et le lundi soir. Le restaurant est ouvert tous les midis du mardi au samedi et tous les soirs du mercredi au samedi.