Visite de la Cave historique des Hospices civils de Strasbourg
Amateurs de vin, voici un lieu à ne pas manquer lors d’une visite de Strasbourg. La Cave historique des Hospices civils de Strasbourg, située dans l’actuel Hôpital Universitaire de Strasbourg, Voici une belle découverte insolite à faire lors de votre séjour!
Sommaire
- Mon avis sur la Cave historique des Hospices
- Histoire : 600 ans de tradition viticole et hospitalière
- Le tonneau de 1472, le plus vieux vin du monde
- La boutique : où acheter les vins de la Cave historique?
- Ce qu'il faut retenir sur la Cave historique des Hospices
- FAQ : vos questions sur la visite de la Cave historique
L’essentiel en un clin d’oeil
- 📍 Le spot : la Cave historique des Hospices civils de Strasbourg, au cœur de l’Hôpital Civil (1 place de l’Hôpital).
- ⏳ Durée de la visite : comptez entre 30 minutes et 1 heure.
- 📅 Horaires : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30, le samedi de 9h à 12h30. Fermé le dimanche et les jours fériés.
- 👨👩👧👦 Pour qui ? Amateurs d’histoire ou de vin.
- 💰 Budget : Gratuit (audioguide en option, 3€).
Mon avis sur la Cave historique des Hospices
J’ai aimé
- L’histoire des caves
- Le lieu est superbe
- Possibilité d’acheter les vins au magasin
J’ai moins aimé
- Pas de dégustations pour les individuels
Histoire : 600 ans de tradition viticole et hospitalière
La Cave Historique des Hospices de Strasbourg a été créée en 1395 et servait au Moyen-Âge à conserver des vins, du grain et d’autres denrées périssables, pour les malades, les pèlerins et les religieux. Au Moyen-Âge, au-delà de sa vocation religieuse, le vin était utilisé comme médicament et chaque patient recevait 2 à 3 litres de vin par jour. Cette tradition durera jusqu’au début du 19e siècle.
L’hospice est rapidement devenu riche propriétaire terrien, car de nombreux patients payaient leurs soins en léguant des parcelles de terrain, qui misent bout à bout formèrent un très grand domaine. En 1716, un incendie détruit l’hôpital, épargnant toutefois la boulangerie, la chapelle et la cave.
Au 20e siècle, l’activité viticole diminua peu à peu, mais en 1995, la cave reprit du service à l’initiative de vignerons alsaciens sous forme de coopérative. Après une vaste restauration, la cave vend aujourd’hui plus de 150 000 bouteilles par an, mais s’interdit toute publicité et réinvestit tous ses bénéfices dans l’achat d’appareils médicaux.
Le tonneau de 1472, le plus vieux vin du monde
La cave historique des Hospices civils de Strasbourg détient le plus vieux vin au monde conservé en tonneau… Il date de 1472! Impossible bien sûr de le goûter, puisqu’il n’a été servi que 3 fois
Ne manquez pas d’admirer les trois foudres historiques bien protégés derrière leur grille, datant de 1472, 1519 et 1525. Le premier contient donc le vin en tonneau le plus vieux du monde. Les 300 litres de ce millésime de légende, un vin blanc, n’ont été servies que trois fois en 5 siècles depuis sa mise en fût, uniquement lors de grandes occasions. La dernière fois remonte à la libération de Strasbourg en 1944… N’espérez pas le gouter! Ce vin a fait l’objet d’un contrôle oenologique en 1994.
Lors de votre visite, vous pourrez également parcourir la cave et admirer les immenses foudres contenant des vins alsaciens provenant de différents domaines, ainsi qu’un pressoir datant de 1727 et un immense tonneau de 1881, d’une contenance de plus de 26 000 litres.
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La boutique : où acheter les vins de la Cave historique?
Les vins étiquetés au nom de la Cave historique des Hospices de Strasbourg, qu’il est possible d’acheter au magasin attenant à la cave, proviennent d’une trentaine de domaines viticoles alsaciens. Les vins sont sélectionnés par un comité de dégustation (procédant à une double dégustation à l’aveugle), puis soigneusement élevés dans les foudres en chêne de la cave historique et mis en bouteille sur place. Une belle manière de perpétuer la tradition de cette cave hors du commun!
Ce qu’il faut retenir sur la Cave historique des Hospices
- 🍷 Un lieu gratuit et insolite, parfait pour une pause culturelle lors de votre week-end à Strasbourg.
- 🏺 Le plus vieux vin du monde conservé en tonneau (1472), visible mais jamais dégustable.
- 🛍️ Une boutique sur place pour repartir avec une bouteille de vin alsacien.
- ⚠️ Aucune dégustation pour les visiteurs individuels — seulement sur réservation, pour les groupes de 15 personnes minimum.
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Infos pratiques
Horaires
Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30, le samedi de 9h à 12h30. Fermé le dimanche et les jours fériés.
Tarifs
La visite libre est gratuite. L’audioguide coûte 3€ (optionnel), disponible directement à l’accueil.
Animations
Pour les groupes de 15 personnes minimum, il est possible de réserver une visite commentée avec dégustation de 3 vins. Contactez directement la cave pour plus d’informations.
Accès
En voiture
L’adresse est la suivante: 1 place de l’Hôpital à Strasbourg. Il est possible de se garer dans les rues adjacentes à l’hôpital ou dans des parkings à proximité.
En transports en commun
Arrêt de Tram Porte de l’Hôpital (lignes A et D).
FAQ : vos questions sur la visite de la Cave historique
La visite de la Cave historique des Hospices de Strasbourg est-elle payante ?
Non, la visite libre est entièrement gratuite. Seul l’audioguide est en option, au tarif de 3€, disponible directement à l’accueil.
Peut-on déguster les vins sur place ?
Non, aucune dégustation n’est proposée aux visiteurs individuels. Seuls les groupes de 15 personnes minimum peuvent réserver une visite commentée avec dégustation de 3 vins.
Quel est le vin le plus ancien conservé dans la cave ?
Il s’agit d’un vin blanc datant de 1472, conservé en tonneau. Il n’a été servi que trois fois en plus de cinq siècles, la dernière fois lors de la libération de Strasbourg en 1944.
Comment se rendre à la Cave historique des Hospices de Strasbourg ?
En tram, elle est accessible via les lignes A et D, arrêt Porte de l’Hôpital. En voiture, l’adresse est 1 place de l’Hôpital, avec des parkings à proximité dans les rues adjacentes.
Quels sont les horaires d’ouverture de la Cave historique ?
La cave est ouverte du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30, ainsi que le samedi de 9h à 12h30. Elle est fermée le dimanche et les jours fériés.