Cours de pĂątisserie avec Thierry Mulhaupt

par | Mis Ă  jour le 8/11/2023 | Cours et Ateliers, Divers (en cas de pluie) | 0 commentaires

atelier-galette-rois-thierry-mulhaupt-strasbourg

Thierry Mulhaupt est un des grands noms alsaciens de la pĂątisserie, notamment connu pour ses tartes folles, des tartes aux saveurs originales. Je vous en ai dĂ©jĂ  parlĂ© dans ma liste des meilleures pĂątisseries de Colmar, mais Mulhaupt est Ă©galement Ă  Strasbourg. C’est d’ailleurs Ă  cĂŽtĂ© de Strasbourg, Ă  Mundolsheim, que se trouve l’un des ateliers de fabrication qui accueille Ă©galement des cours de pĂątisseries. Il est Ă©galement possible de prendre des cours Ă  Colmar mais ils ne sont alors pas dispensĂ©s par Thierry Mulhaupt en personne mais par un de ses MaĂźtres PĂątissiers, Laurent Gilg.

Les cours de pĂątisserie de Thierry Mulhaupt ont un trĂšs grand succĂšs et il faut donc penser Ă  rĂ©server plusieurs mois en avance. J’ai pour ma part testĂ© un cours sur le thĂšme du pain d’épices et de la tarte folle de NoĂ«l (rĂ©servĂ© 6 mois en avance, mais j’avais un peu de marge) puis un atelier galettes des Rois organisĂ© pour quelques blogueurs. J’ai Ă©tĂ© Ă  chaque fois impressionnĂ©e par la grande qualitĂ© des cours proposĂ©s. Les gens ne s’y trompent pas, il y avait de nombreuses personnes dont c’était le 2e ou 3e cours avec Thierry Mulhaupt!

Les cours ont lieu le samedi aprĂšs-midi, durent 3h et abordent des thĂšmes variĂ©s (tartes, viennoiseries, chocolats, macarons
). Le contenu d’un cours est trĂšs riche. Chaque personne reçoit les fiches des recettes qui vont ĂȘtre rĂ©alisĂ©es ainsi qu’un crayon permettant de prendre des notes. C’est fort utile, Thierry Mulhaupt livre Ă©normĂ©ment de trucs et astuces et rĂ©pond patiemment aux diffĂ©rentes questions de ses Ă©lĂšves. On ressort d’un atelier en ayant appris beaucoup de choses, mĂȘme pour les passionnĂ©s de pĂątisserie ayant dĂ©jĂ  une certaine expĂ©rience (ce qui n’est pas mon cas mais je me suis renseignĂ©e!).

Au milieu du cours a lieu un petit goĂ»ter, qui est bien Ă©videmment un rĂ©gal. J’ai eu droit Ă  un chocolat chaud divin ainsi qu’un financier aux fruits secs. L’atelier se clĂŽture par une dĂ©gustation des pĂątisseries ayant fait l’objet du cours. On repart ensuite avec ses oeuvres dans un carton, dĂ©jĂ  cuites ou Ă  cuire Ă  la maison si nĂ©cessaire (pour la galette des Rois par exemple, qui doit encore reposer jusqu’au lendemain). SuccĂšs assurĂ© en rentrant Ă  la maison!

J’ai aimĂ©

  • Richesse du contenu des cours: recettes, trucs et astuces
  • DisponibilitĂ© de Thierry Mulhaupt pour rĂ©pondre aux questions
  • Laboratoire spacieux et agrĂ©able

J’ai moins aimĂ©

  • Rançon de la gloire, il faut penser Ă  rĂ©server longtemps en avance!

Mes photos des cours de pĂątisserie de Thierry Mulhaupt

Infos pratiques

Tarifs

Les cours durent 3h et coĂ»tent 63€. On repart avec sa production.

Horaires

Vous trouverez ici le calendrier des cours de pĂątisserie de Thierry Mulhaupt.

AccĂšs

En voiture

L’adresse de l’atelier situĂ© prĂšs de Strasbourg est la suivante: 3 rue Thomas Edison 67450 Mundolsheim, c’est Ă  dire Ă :

  • 10 km de Strasbourg (15 minutes environ)
  • 82 km de Colmar (1h environ)
  • 124 km de Mulhouse (1h20 environ)

A Colmar, les cours sont dispensĂ©s au laboratoire situĂ© dans la pĂątisserie au 6 place de l’Ecole.

En transports en commun

Vous pouvez regarder sur Vialsace.

LaurĂšne

LaurĂšne

LaurÚne est la créatrice du blog Mon week-end en Alsace. Bretonne installée en Alsace depuis 2014, elle est tombée amoureuse de sa région d'adoption au point de lui dédier un blog et d'acheter avec son mari une maison alsacienne dans un village du Kochersberg, prÚs de Strasbourg. A pied, à vélo, sur ses chevaux ou au volant de sa voiture, elle aime partir explorer les moindres recoins de l'Alsace pour dénicher de bonnes adresses à partager sur le blog.

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

ARTICLES SIMILAIRES

Newsletter

On reste en contact ?

Tenez-vous au courant des derniers bons plans testés par la Team Mon week-end en Alsace en vous abonnant à la newsletter! Elle est envoyée une fois par mois.