Envie de visiter une distillerie en Alsace? Il y a l'embarras du choix,  les eaux de vie sont une tradition en Alsace. Voici une sĂ©lection de visites de distillateurs que nous avons testĂ©es et approuvĂ©es :)

LaurĂšne
LaurĂšne
LaurÚne est la créatrice du blog. Bretonne installée en Alsace, elle est tombée amoureuse de sa région d'adoption et aime en explorer les moindres recoins pour dénicher des bons plans à partager avec vous!

MusĂ©e de la distillerie Meyer – Maison du Distillateur Ă  ChĂątenois

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La Maison du Distillateur est un petit musĂ©e privĂ© dĂ©diĂ© aux eaux de vie de fruits et et aux whisky alsaciens, situĂ© Ă  ChĂątenois, qui appartient Ă  la distillerie Meyer. MĂȘme si j’étais plusieurs fois passĂ©e devant, j’avoue avoir un peu tardĂ© Ă  aller le visiter car l’extĂ©rieur du bĂątiment ne me donnait pas vraiment envie: un peu peur de l’attrape-touriste. C’est une journĂ©e pluvieuse qui m’a finalement dĂ©cidĂ© Ă  m’y rendre, et quelle bonne surprise! J’ai vraiment apprĂ©ciĂ© la visite et vous la recommande.

Distillerie Meyer, une entreprise familiale d’Alsace

La Distillerie Meyer est une histoire familiale: elle est crĂ©Ă©e par Fridolin Meyer en 1958. Rien que ça! Cette entreprise alsacienne ayant le label Entreprise du Patrimoine Vivant est situĂ©e dans le hameau de Hohwarth, quelques kilomĂštres plus loin dans la VallĂ©e de VillĂ©. Elle est Ă  ce jour la distillerie la plus primĂ©e en France au Concours GĂ©nĂ©ral Agricole de Paris depuis 1989, avec de trĂšs nombreuses mĂ©dailles d’or…

En créant le musée de la Maison du distillateur, les FrÚres Meyer, Lionel et Arnaud, ont souhaité partager leur passion pour cette tradition familiale de la distillation en ouvrant un musée afin de rendre hommage au Val de Villé, le berceau historique des distilleries en Alsace, mais aussi partager les procédés de distillation et le savoir-faire de la maison.

Visite de la boutique et du musĂ©e – Mon avis

La Maison du Distillateur comporte deux parties: une boutique de la distillerie Meyer (accĂšs gratuit, Ă©videmment) et un espace musĂ©e (payant). Le musĂ©e n’est pas immense mais de bonne taille et le lieu, tout neuf, trĂšs agrĂ©able. Il retrace l’histoire de la distillation en Alsace, et particuliĂšrement dans le Val de VillĂ©, puis s’intĂ©resse au processus de distillation.

Les panneaux explicatifs sont intĂ©ressants et les explications trĂšs claires. Plusieurs objets intervenant dans la distillation comme de magnifiques alambics en cuivre de la distillerie familiale sont Ă©galement prĂ©sentĂ©s au fur et Ă  mesure de l’exposition.

Seul point un peu Ă©tonnant, un film faisant en quelque sorte l’apologie de l’ébriĂ©tĂ© comme vecteur de crĂ©ation artistique, exemples de grand auteurs et artistes Ă  l’appui. Pris au second degrĂ©, c’est amusant, mais un peu surprenant tout de mĂȘme! En tout cas, cette visite est trĂšs plaisante mĂȘme si l’on est pas Ă  la base un passionnĂ© d’eaux de vie ni d’alcool en gĂ©nĂ©ral!

DĂ©gustation: eau de vie, liqueur, whisky ou pastis alsacien?

AprĂšs la visite du musĂ©e vient la dĂ©gustation des produits de la distillerie Meyer, comprise dans le prix du billet. Il est possible de goĂ»ter aux alcools blancs traditionnels (nombreuses eaux de vie, marc de gewurztraminer,…), des liqueurs mais aussi des whisky alsaciens (un Blend supĂ©rieur et un Single Malt) ou encore la gamme apĂ©ritive d’alcool avec du pastis artisanal, du gin et du spritz alsacien, lancĂ©s il y a quelques annĂ©es par la distillerie Meyer .

N’hĂ©sitez pas Ă  repartir avec une bonne bouteille en souvenir, une petite liqueur en digestif (avec modĂ©ration, on est d’accord!), cela plaĂźt toujours, non? 😉

  • Bel espace musĂ©e agrĂ©able et intĂ©ressant
  • DĂ©gustation de bons produits
  • Accueil sympathique
  • Ouvert le dimanche
  • Le film, un peu bizarre Ă  mon avis

Distillerie artisanale Jos Nusbaumer

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La distillerie artisanale Jos Nusbaumer, située à Steige, est une distillerie alsacienne créée en 1947 et produisant des eaux de vie et liqueurs de grande qualité. Elle a reçu le label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Le Val de Villé, berceau des distilleries alsaciennes

La distillerie Nusbaumer se situe Ă  Steige, dans le Val de VillĂ©. Le Val de VillĂ© est le berceau historique des distilleries alsaciennes: du fait de son climat continental, aux Ă©tĂ©s chauds et aux hivers rudes, ce territoire produit des fruits d’une qualitĂ© particuliĂšrement appropriĂ©e pour la fabrication des eaux-de-vie.

Visite de la distillerie Nusbaumer dans les Vosges

Sur rĂ©servation uniquement, il est possible d’aller visiter la distillerie et ainsi d’en apprendre un peu plus sur cet univers et le savoir-faire de la distillerie. On part Ă  la dĂ©couverte des ateliers de fabrication lors de la visite guidĂ©e qui dure environ 1h et nous fait plonger dans l’ambiance du mĂ©tier de bouilleur de cru!

AprĂšs une prĂ©sentation de la distillerie et des explications sur la prĂ©paration des fruits, on dĂ©couvre la superbe salle des alambics (la dĂ©couverte de l’ancien alambic familial est l’un des clous de la visite!), puis les cuves de stockage et la salle d’embouteillage. Il est vraiment intĂ©ressant de dĂ©couvrir le processus d’Ă©laboration des liqueurs et des eaux de vie dans ce cadre exceptionnel!

Produits de la distillerie: eau de vie, liqueur, gin et aquavit

La distillerie Nusbaumer produit plus de 70 produits diffĂ©rents: eaux de vie, liqueurs, crĂšmes, fruits Ă  l’eau de vie, mais aussi depuis plus rĂ©cemment du gin de montagne et de l’aquavit français. Environ 60% des fruits utilisĂ©s dans la production proviennent d’Alsace, le reste Ă©tant des fruits de la VallĂ©e du RhĂŽne (poires notamment) ou encore d’importation (fruits exotiques par exemple).

Du fait de sa situation gĂ©ographique en moyenne montagne, la distillerie Nusbaumer a toujours procĂ©dĂ© Ă  la distillation de vĂ©gĂ©taux de toutes sortes: on seulement des fruits mais aussi des plantes (baies et botaniques rĂ©gionales) comme le sureau, les baies de houx, l’Ă©glantine, l’alisier, la prunelle, le cumin
 De quoi Ă©laborer de dĂ©licieuses spĂ©cialitĂ©s locales!

Afin d’avoir une qualitĂ© toujours Ă©gale, la distillerie porte une grande attention Ă  la sĂ©lection des fruits, ce qui lui vaut certaines annĂ©es de n’en acheter que trĂšs peu lorsque la mĂ©tĂ©o n’a pas Ă©tĂ© clĂ©mente. Afin de ne jamais ĂȘtre en rupture de stock malgrĂ© tout, la distillerie Nusbaumer a un stock de 2 ans et demi d’avance.

Framboise, poire williams, alisier, sureau…

AprĂšs la visite, on passe ensuite cĂŽtĂ© boutique pour une dĂ©gustation. Je passe pour ma part rapidement sur les eaux de vie (c’est fort!) mais suis conquise par les liqueurs et crĂšmes. Je repartirai d’ailleurs avec un petit stock de produits Nusbaumer (de l’excellent kirsch pour cuisiner, de la crĂšme de mĂ»re, de la liqueur de framboise
). De quoi faire pour un petit moment!

  • Visite intĂ©ressante et gratuite
  • Produits d’excellente qualitĂ©, trĂšs apprĂ©ciĂ©s des amateurs
  • Production encore trĂšs artisanale
  • Accueil sympathique
  • Rien!

Musée des eaux de vie René de Miscault à Lapoutroie

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Cette visite a Ă©tĂ© testĂ©e par Vivine – Vous prendrez bien un digestif ? Mirabelle, poire, cerise, framboise, quetsche, marc de Gewurtz
Je vous emmĂšne au MusĂ©e des Eaux de vie de Lapoutroie! Je ne sais pas vous, mais pour ma part j’ai un sacrĂ© souvenir de jeunesse (pas si lointaine) : les anciens prenaient en fin de repas, avec le cafĂ©, un schnaps (en alsacien = une eau-de-vie en VF) et les anciennes y trempaient un sucre
 et bien souvent pas d’étiquette sur la bouteille, production maison 😉 De nos jours, je connais bien des copains qui poursuivent un peu cette convivialitĂ© avec des irish coffee et dĂ©rivĂ©s, mais pas de lĂ  Ă  lamper tranquillement cet alcool de fruits extra fort ! Nos cocktails et shooters sont plutĂŽt Ă  base d’alcools forts plus aromatisĂ©s, surtout sucrĂ©s et industriels.

Le musée de la distillerie René de Miscault

Alors j’ai eu envie d’en savoir plus, revenir aux origines de la distillerie en Alsace et pour cela direction Lapoutroie dans la vallĂ©e de Kaysersberg ! Bien sĂ»r, notre belle terre n’est pas la seule en Europe Ă  possĂ©der alambics, beaux vergers et eau de qualitĂ© mais elle recĂšle tout de mĂȘme un petit trĂ©sor unique depuis plus de 30 ans : le MusĂ©e des Eaux de vie.

Visite des collections

Dans l’ancien relais de poste de Lapoutroie datant du 18Ăšme siĂšcle, RenĂ© De Miscault y expose son amour pour les spiritueux Ă  travers le temps et le monde. DiffĂ©rents matĂ©riels anciens, plus de 10 000 mignonnettes, 300 bouteilles pleines des annĂ©es 50, des liqueurs rares, des cuillĂšres Ă  absinthes
 La collection est impressionnante, surtout quand elle est contĂ©e par le propriĂ©taire passionnĂ© qui a vu du pays ! Secrets de fabrication, modes de consommation, influence sur l’Histoire, la mĂ©decine, les arts
 Les vapeurs d’alcool de fruits macĂ©rĂ©s ont beaucoup de choses Ă  rĂ©vĂ©ler !

DĂ©gustation et boutique

Si vous en doutez encore, Monette finira par vous convaincre avec une dĂ©gustation gratuite et vous repartirez bien avec une dĂ©licieuse liqueur de pain d’épices pour le kir apĂ©ritif de Noel, un gin alsacien ou une absinthe locale Ă  offrir ! Le tout est Ă  consommer avec modĂ©ration mais faisons vivre la tradition đŸ˜‰

Brasserie du Pays Welche

En bonus, la famille a repris il y a un an une ancienne micro-brasserie. La Brasserie du pays Welche se visite aussi, le malt y est bio et la blonde a dĂ©jĂ  Ă©tĂ© primĂ©e: c’est donc une affaire Ă  suivre au Pays Welche, ces francophones en terre germanophone jadis ! Enfin, pour complĂ©ter votre passage dans le coin, ne manquez pas de passer Ă  Kaysersberg, notamment autour pour le MarchĂ© de NoĂ«l de Kaysersberg en hiver et en Ă©tĂ© le sentier pieds nus d’Orbey, qui est extra !

  • Une collection insolite
  • Un univers attachant
  • Une dimension business international (justifiĂ©e !)

Autres distilleries alsaciennes

Nous ne les avons pas (encore!) visitées mais voici deux autres distilleries alsaciennes proposant des visites guidées qui pourraient vous intéresser:

Carte des visites de distilleries en Alsace