Recette de petits pains d’épices alsaciens décorés

par | Mis à jour le 4/12/2020 | Recettes alsaciennes | 22 commentaires

Aller à la recette

Bon appétit!

Marine

Marine

Élevée aux Bretzels, je suis amoureuse de l'Alsace, mais j'adore aussi voyager, et la cuisine est aussi un chouette moyen de découvrir d'autres régions ou pays ! C'est en 2010, pendant mes soirs et week-end, que j'ai ouvert mon blog Miss Crumble. Ce blog, je le vois comme mon livre digitale de recettes salées et sucrées. J'y partage des recettes alsaciennes traditionnelles ou des recettes d'autres horizons. La cuisine, c'est l'émotion des papilles !

22 Commentaires

  1. Henry

    J’adore votre recette! Ces petits biscuits sont EXCELLENTS !!!!! Après quelques jours, ils restent à l’identique !!!!
    Je précise bien quelques jours car ils se mangent sans faim.
    Sabine

    Réponse
    • Laurène

      Merci! ravie qu’ils vous plaisent 🙂

      Réponse
  2. Bernard Tritz

    Moi aussi né à Ste Catherine de Saverne 67700.
    Noël sans mes sujets en pain d’épices.

    Réponse
  3. vanessa

    Bonsoir,
    Je me posais une petite question: je suis tombée sur votre recette aprés avoir parcouru le net à la recherche d’une bonne recette de biscuits pain d’épice, et je me demandais où vous aviez trouvé votre recette?
    J’en ai trouvé une pas mal, postée le 6 Nov 2011 :
    https://www.mademoisellecuisine.com/recettes/pains-depices-de-la-st-nicolas

    Réponse
    • Marine

      Bonjour, cette recette m’avait en effet était transmise par Aurélie, amie et créatrice de ce blog, il y a une dizaine d’année. Elle était dans mon carnet de recettes mais je ne me rappelais plus d’où. Merci d’avoir signalé cela (les recettes qui se transmettent viennent toujours de quelque part, encore faut-il savoir d’où 😅). Après avoir “avoué” mon oubli à Aurélie, elle a donné son accord pour le partage, et a bien entendu droit à son lien et citation 😉

      Réponse
  4. Cvl

    Bonjour,
    Pouvez vous me dire combien de temps se conservent ces petits pains d’épices svp ? Ce serait pour en offrir a Noël …

    Réponse
    • Marine

      Bonjour, ils peuvent se conserver 2 semaines maximum je dirais, dans une boite en fer (une boite à biscuits) c’est là qu’ils seront le meilleur, après ils vont sécher.

      Réponse
  5. Brochard

    Bonjour juste une petite question. 10cl d’eau ca me semble peu pour 500gr de farine non?

    Réponse
    • Marine

      Bonjour, le miel liquide vient humidifier la pâte, il faut donc peu d’eau. On veut une pâte juste un peu humide ☺️.

      Réponse
  6. vanessa

    bizarre que mon commentaire precedant n’ait pas ete approuve…

    Réponse
    • Marine

      Bonjour, j’y ai répondu ☺️

      Réponse
      • vanessa

        je viens de le voir, merci beaucoup pour ces éclaircissements 🙂

        Réponse
  7. Marie

    Bonjour .peut on utiliser cette recette avec une presse à biscuits svp ?

    Réponse
    • Marine

      Bonjour, je n’ai jamais essayé mais je ne pense pas que cela soit pratique. La pâte est assez dense, et il vaut mieux l’abaisser au rouleau à pâtisserie.

      Réponse
  8. Lisa

    Bonjour,

    Serait-il possible de savoir quelle farine vous utilisez ? De seigle ou de blé ? Et pensez-vous que le goût serait trop fort avec un miel type châtaigne ou de montagne ?

    Merci pour vos recettes en tout cas 🙂

    Bonne journée et joyeuses fêtes!

    Réponse
    • Laurène

      Bonjour, il s’agit de farine de blé. Pour le goût du miel, vous pouvez tester, c’est vraiment une question de choix personnel 🙂 Joyeuses fêtes!

      Réponse
  9. Véronique

    Bonjour Laurène,
    J’ai eu le plaisir de faire votre recette, excellente mais le glaçage n’a pas durci sur mes gâteaux, j’ai du rater quelque chose…
    joyeuses fêtes

    Réponse
    • Laurène

      Bonjour véronique, ah zut en effet… Il faudra réessayer! 🙂

      Réponse
  10. Rosy

    Je vais essayer cette recette avec tous les conseils, on doit bien y arriver.
    J’ai fait de petits sujets avec une autre recette…et je pense trop cuits car très durs sous la dent…je n’ose les offrir…

    Réponse
    • Laurène

      Oups, il faut réessayer alors 🙂

      Réponse
  11. Hélo

    Bonjour, J’ai un mélange à pain d’épices contenant : cannelle, badiane, fenouil, cardamome, girofle et gingembre.
    Pouvez vous me dire si ça fonctionne aussi si je remplace tous les épices de la recette par ça ?
    Et si oui avec quelle quantité ?
    Merci

    Réponse
    • Laurène

      Bonjour, oui, vous pouvez tout à fait utiliser votre mélange à pain d’épices 🙂 Je pense que vous pouvez prendre 1 cuillère à café rase de ce mélange, pour ne pas avoir une saveur trop forte avec les autres épices qu’il contient (mon mélange est plus fort en cannelle 🙂 ).

      Réponse

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

ARTICLES SIMILAIRES

Newsletter

On reste en contact ?

Tenez-vous au courant des derniers bons plans testés par la Team Mon week-end en Alsace en vous abonnant à la newsletter! Elle est envoyée une fois par mois.