Quelle cave visiter en Alsace pour déguster du vin?
Quelle cave visiter en Alsace? Cette question est une de celles qui revient fréquemment chez vous, mes chers lecteurs… J’ai un peu tardé à rédiger cet article tout simplement car je suis loin de m’y connaître en matière de vin. J’en bois et l’apprécie (et que du vin blanc, autant dire que je suis ravie en Alsace) mais ne suis pas connaisseuse.
Toutefois, mes rencontres m’ont au fil du temps permis de connaître quelques bonnes adresses de vignerons en Alsace. J’ai donc décidé de partager avec vous ces premières adresses et de compléter cette liste au fur et à mesure de mes découvertes. Vu le nombre de caves sur la Route des Vins d’Alsace, je sais qu’il est souvent difficile de savoir où aller. J’espère que cette petite liste vous donnera déjà un coup de main.
Il n’y aura ici pas d’analyse des vins que vous trouverez chez les différents vignerons (j’en serais bien incapable), ce sont simplement les adresses que je recommanderais à des amis venant visiter la région et souhaitant visiter quelques caves et acheter du bon vin d’Alsace. Ce sont aussi les vignerons dont j’ai presque toujours des bouteilles dans ma propre cave. Cette liste est 100% subjective et non exhaustive (non, je n’ai pas testé toutes les caves d’Alsace!). L’ordre de la liste n’a pas d’importance.
Faut-il rĂ©server sa dĂ©gustation sur la Route des Vins d’Alsace?
Même si certains vignerons accueillent les visiteurs sans rendez-vous, il est toujours préférable de réserver votre visite. Vous serez ainsi sûrs d’avoir quelqu’un de disponible pour vous faire goûter les vins, vous fournir des explications sur le domaine et éventuellement vous faire visiter la cave si vous leur demandez!
Pour plus de bonnes adresses, vous trouverez également une sélection de domaines à visiter sur le site Rue des Vignerons, qui propose de réserver sa visite en ligne. Après en avoir parlé avec des amis s’y connaissant bien plus que moi en vin, il s’avère que ce site propose des vignerons très intéressants. A tester aussi! 🙂
Quelle cave visiter près de Colmar dans le Haut-Rhin?
Domaine Agapé à Riquewihr
AgapĂ©, c’est le genre de domaine que j’adore. SituĂ© Ă Riquewihr, AgapĂ© possède Ă sa tĂŞte un vigneron passionnĂ© et sympathique, Vincent Sipp, qui prend le temps de parler de son travail et de ses vins aux visiteurs… Et qui produit, bien sĂ»r, de très bons vins! Ajoutez Ă cela que le domaine est en cours de conversion Ă l’agriculture biologique… Que demander de plus?
Bott Frères à Ribeauvillé
Bott Frères est un domaine familial situĂ© Ă RibeauvillĂ©, ce charmant village de la Route des Vins d’Alsace. Il est situĂ© lĂ©gèrement en dehors du centre historique, mais vraiment Ă deux pas: on y va facilement Ă pied. On y est très bien accueilli pour dĂ©guster les excellents vins de la maison, qui sont labellisĂ©s Agriculture Biologique depuis 2022. Une très bonne adresse!
Domaine Emile Beyer Ă Eguisheim
J’ai eu l’occasion de dĂ©couvrir le domaine Emile Beyer Ă l’occasion d’une dĂ©gustation de plusieurs vins d’Alsace organisĂ©e un jour. J’ai bien aimĂ©, et le domaine se trouve en plus en plein coeur du cĂ©lèbre village d’Eguisheim!
RĂ©servation
Réservez une dégustation, une visite et même un dîner accord mets-vins chez Emile Beyer sur le site Rue des Vignerons.
Domaine Kuentz-Bas à Husseren-Les-Châteaux
Un Coup de coeur de ClĂ©mence qui s’approvisionne au Domaine Kuentz-Bas, situĂ© Ă Husseren-les-Châteaux. “J’ai dĂ©couvert le vin Kuentz-Bas Ă l’occasion d’un mariage. Leur production est majoritairement bio et c’est exactement ce que je recherchais ! Mes coups de coeur vont au pinot gris, au muscat, très fruitĂ©, et Ă leur Mus “K” Bulles, un vin pĂ©tillant original.” A noter, Kuentz-Bas travaille en biodynamie.
RĂ©servation
Réservez une dégustation et une visite chez Kuentz-Bas sur le site Rue des Vignerons.
Domaine Schoenheitz Ă Wihr-au-Val
Le Domaine Schoenheitz est belle adresse dans la VallĂ©e de Munster, non loin de Colmar, que j’ai eu le plaisir de dĂ©couvrir lors d’une sortie Ă©cotouristique sur le thème de la biodiversitĂ© dans le vignoble, avec balade dans les vignes puis dĂ©gustation.
Le domaine travaille en agriculture raisonnée.
RĂ©servation
Réservez une dégustation, une visite (y compris une visite adaptée aux enfants!) et une dégustation accompagnée de fromage au Domaine Schoenheitz sur le site Rue des Vignerons.
Domaine Marcel Deiss Ă Bergheim
J’ai eu la chance de passer plusieurs heures au Domaine Marcel Deiss en compagnie et sur les conseils de mon ami Jean-Paul. L’approche de ce domaine m’a vraiment sĂ©duite. Quant aux vins eux-mĂŞme, ils sont tout simplement fabuleux! Pas Ă©tonnant que ce domaine soit très connu, y compris Ă l’international.
RĂ©servation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Sylvie Spielmann Ă Bergheim
J’ai dĂ©couvert le domaine Sylvie Spielmann Ă l’occasion de l’ApĂ©ro chez le vigneron organisĂ© tous les ans par les Vignerons IndĂ©pendants d’Alsace. J’ai vraiment apprĂ©ciĂ© les vins, mais aussi les explications de Sylvie Spielmann sur sa manière de travailler. Une vraie passionnĂ©e que l’on pourrait Ă©couter pendant des heures!
RĂ©servation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Vins Thomas – AndrĂ© et Fils Ă Ammerschwihr
Mon histoire d’amour avec les Vins d’Alsace a commencĂ© grâce Ă ce vigneron. Mon beau-père en achète des Vins Thomas depuis de nombreuses annĂ©es et j’ai donc eu l’occasion de les goĂ»ter plusieurs fois, puis d’aller un jour visiter la cave de ce petit domaine familial. Pour tout vous dire, c’est lĂ que nous avons achetĂ© le vin de notre mariage!
Le domaine travaille en respectant les principes de l’agriculture biologique.
RĂ©servation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Valentin Zusslin Ă Orschwihr
Un peu plus loin de Colmar (25km au sud de Colmar), j’ai dĂ©couvert le domaine Valentin Zusslin par mon amie Emilie, qui travaille au Mouvement de l’Agriculture Biodynamique. Emilie m’a plusieurs fois apportĂ© des bouteilles provenant de ce domaine, qui ont Ă©tĂ© grandement apprĂ©ciĂ©es Ă chaque fois!
Le domaine Valentin Zusslin est certifié agriculture biologique et biodynamique.
RĂ©servation
Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
DĂ©gustation de vins dans le Bas-Rhin
Cave historique des Hospices civils de Strasbourg
Totalement diffĂ©rente des autres prĂ©sentĂ©es ici, il s’agit d’une cave et non d’un vigneron. Mais quelle cave, c’est une cave historique magnifique situĂ©e au coeur du centre-ville de Strasbourg! Je vous invite Ă lire mon article dĂ©taillĂ© sur la Cave historique des Hospices de Strasbourg pour en savoir plus. Il n’est malheureusement pas possible de faire de dĂ©gustation pour les individuels, mais la visite de la cave vaut le coup et vous pourrez aussi y acheter du vin.
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Achillée à Scherwiller
AchillĂ©e est un domaine en biodynamie situĂ© Ă Scherwiller que j’ai adorĂ©. Il est tenu par les Dietrich, une famille de passionnĂ©s qui accueille ses visiteurs dans le plus grand bâtiment en paille d’Europe (oui, rien que ça!): en plus de produire son vin en biodynamie, c’est donc dans une dĂ©marchĂ© Ă©cologique globale que s’est engagĂ© AchillĂ©e. On peut y faire une visite de cave et une dĂ©gustation de leurs très bons vins, confortablement installĂ© dans l’un des gros fauteuils de leur superbe salle avec vue sur les vignes. En prime, des Ă©vènements type afterwork et dĂ®ners accords mets-vins sont organisĂ©s. Un superbe endroit, de bons vins et une Ă©quipe fourmillant d’idĂ©es, que demander de plus?
RĂ©servation
Réservez une dégustation, une visite et même un repas chez Achillée sur le site Rue des Vignerons.
Maison Zeyssolf Ă Gertwiller
La Maison Zeyssolff, situĂ©e Ă Gertwiller (oui, la capitale du pain d’Ă©pices!) est un très bel endroit pour les amateurs d’oenotourisme. En plus de proposer des visites de cave et dĂ©gustations, on peut admirer une très belle vidĂ©o immersive projetĂ© sur les fĂ»ts de chĂŞne centenaires de la cave, mais aussi acheter plein de bons produits locaux dans la boutique “Au pĂŞchĂ© mignon”. En prime, on y est très bien accueilli!
RĂ©servation
Vous pouvez réserver ici votre visite et dégustation et même un repas sur le site Rue des Vignerons.
Domaine Vincent Stoeffler Ă Barr
J’ai dĂ©couvert le CrĂ©mant de Vincent Stoeffler grâce Ă mon ami BenoĂ®t. Depuis, j’en ai toujours dans ma cave! Evidemment, il ne fait pas que du crĂ©mant et vous trouverez tous les autres vins d’Alsace.
Le Domaine Vincent Stoeffler est certifié agriculture biologique.
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Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Hubert Metz (Cave de la Dîme) à Blienschwiller
J’ai dĂ©couvert le Domaine Hubert Metz en rencontrant la dynamique CĂ©line Metz, jeune viticultrice ayant repris les rĂŞnes du domaine familial. CĂ©line est passionnĂ©e (et passionnante), j’ai pris grand plaisir Ă dĂ©guster ses vins dans son très joli caveau de dĂ©gustation, une cave qui date du 18e siècle.
Le Domaine Hubert Metz est certifié en production raisonnée.
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Vous trouverez ici les coordonnées pour réserver votre visite.
Domaine Marc Kreydenweiss Ă Andlau
J’ai dĂ©couvert le domaine Marc Kreydenweiss Ă l’occasion d’une excursion avec Magnific Escapades puis d’une journĂ©e porte ouverte organisĂ©e par Antoine Kreydenweiss. Au programme, un accueil excellent, une visite de la cave puis de très nombreuses dĂ©gustations. Nous avons apprĂ©ciĂ© plusieurs vins et sommes repartis avec quelques caisses sous le bras, et notamment certaines de vin nature (vin sans sulfites ajoutĂ©s).
Le domaine travaille en appliquant les principes de la biodynamie.
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Domaine Alfred Wantz (Stéphane Wantz) à Mittelbergheim
J’ai eu l’occasion de rencontrer StĂ©phane Wantz Ă plusieurs reprises, et notamment Ă l’occasion d’une soirĂ©e de dĂ©gustation. J’ai Ă chaque fois beaucoup aimĂ© ses vins mais aussi ses explications sur sa manière de travailler. I
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